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高汤是什么（高汤洗净炖煮姜片）

发布日期：2024-11-05 14:45:27     手机：https://m.xinb2b.cn/wenda/news759013.html    违规举报
核心提示：高汤是用各种肉骨熬制的汤汁，如猪骨、牛骨、羊骨。做法：以猪骨为例。先将猪骨洗净，用钝器将骨头敲成两节，洗净后凉水下锅。放入姜片花椒去除异味。大火烧开撇去浮沫，小火慢慢炖煮。一般要煮四个小时以上。高汤熬制好后，可放少量盐直接饮用，也可以做菜煮

高汤是什么

高汤是用各种肉骨熬制的汤汁，如猪骨、牛骨、羊骨。

做法：以猪骨为例。

先将猪骨洗净，用钝器将骨头敲成两节，洗净后凉水下锅。放入姜片花椒去除异味。大火烧开撇去浮沫，小火慢慢炖煮。一般要煮四个小时以上。高汤熬制好后，可放少量盐直接饮用，也可以做菜煮面。
 
 
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