青皮黄瓜好。

白黄瓜兼有水果的特征，白皮晶莹亮白，含有丰富的维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素等多种营养成份，同时还有葫芦素，柔软的细纤等成份。

青皮黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

青皮黄瓜比白皮黄瓜营养成分更丰富也更可口。