山药能和虾煲粥，山药性甘、平，具有补脾养胃、助消化的功效，虾肉蛋白质丰富，同食不会有不良反应。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
