主料：猪肉一斤 ，香菇8朵 ，饺子粉两斤；

调料：青椒2个，虾皮 一小把，食用油适量，葱2段，姜2片，花椒面半勺，香油适量，盐适量，酱油2勺，鸡精半勺。

步骤：

1、首先把面和好，放入盆中盖盖醒着，剩下的时间准备馅料；

2、把香菇烫一下洗净切成末；

3、洗净的青椒切成末；

4、买的肉剁的馅比较香，切点葱姜末一起剁在肉里；

5、把切好的馅料都放在盆里，加些切碎的虾皮，海米也可以，比较鲜，倒些酱油，十三香，盐少放些，香油少许；

6、加点鸡精，然后顺同一个方向搅拌，办好后就可以擀皮包饺子；

7、出锅，准备点香醋，切两个蒜瓣，准备点辣椒油，沾着吃。