铁观音既是茶名，也是茶树品种名；铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。