做菜放味精一定要适量才好，味精可以给菜肴提鲜，增加美味，但它是一种化学物质，食用时要控制在适量的范围内。一般是放在菜肴中盐的八分——十分之一，多了有害健康，长期下去会诱发很多疾病，比如脱发、食欲减退等。因此，在烹饪菜肴时，不要只依赖于味精来调味而放得过多，要为长远的健康着想。