粮食酒高端和中端区分，其中高端：就是茅台和五粮液。中端：泸州和剑南春，扳倒井，汾酒，景阳冈，景阳春，西风等。粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒，主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
