制作红薯凉粉一斤粉面加四点五斤水。

红薯凉粉制作过程：

1、红薯生粉倒入容器中，在红薯生粉中倒入水，用筛子过滤一下；

2、把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。用中小火不停的搅拌搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就即可放入冰箱；

3、从冰箱里取出来，就可以扣在案板上，切成条，放入调料，碎花生，黄瓜丝即可食用。