1、主料：猪肚适量、尖椒适量、胡萝卜适量。

2、辅料：葱适量、姜适量。

3、猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。

4、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。

5、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。

6、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。

7、放入料酒和酱油，放入盐。

8、放入五香粉。

9、放入味精出锅即可。