平时去火较快的菜：

1、利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、鸡内金等，适用于各种实火症候；

2、苦寒制火类：如苦瓜、厥菜、丝瓜、茄子、小米、荞麦等，多用于实火症；

3、凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、木耳、糯米荠菜、玉米须等，可用于牙龈出血等血热妄行症候；

4、攻下实火类：如黄连、香蕉、芹菜、芝麻、海蜇、白萝卜等，适用于口干口苦、腹胀纳差等症；

5、滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、菠菜、猪血、南瓜等，多用于阴虚火旺、夜不能寐等症；

6、甘温除热类：如白菜、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻等，适用于气虚火旺的症候。