1、主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克。调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。

2、将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。

3、锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、

4、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。