银鱼干保质期一般3个月，要保存在阴凉避光通风处，或者冷冻保存。注意：保存银鱼干一定要用袋子密封好，这样可以避免空气中的水分子渗入银鱼干肉中。如是是保存较湿的银鱼干，可以在鱼干肉外面抹盐后密封，因为盐是天然的防腐剂，可以延长其保存时间。
