玉米粒从植物学角度来讲，是果实，玉米的种子在果实里，只是发育的过程中果皮和种皮连在了一起，所以玉米的种子就是玉米粒去掉果皮的那部分；

玉米种子是具有长成玉米成株能力的繁殖体，它由胚珠经过传粉受精形成，玉米种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，玉米种子被分成常规种、自交系种、单交种、双交种和三交种四种类型。