爆炒毛肚的做法(蒜苗桂皮花椒毛肚)

发布日期:2024-11-05 16:07:43     手机:https://m.xinb2b.cn/wenda/news559911.html    违规举报
核心提示:用料:毛肚、蒜苗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、干辣椒、干花椒。步骤1:把毛肚漂水,加盐和醋搓洗干净,用温水冲洗几遍,逐片撕下剪小,毛肚用开水锅焯一下水,3秒即可,水中可以放点盐和料酒,沥干水分;步骤2:干辣椒干花椒略冲一下,八角桂皮

爆炒毛肚的做法

用料:毛肚、蒜苗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、干辣椒、干花椒。

步骤1:把毛肚漂水,加盐和醋搓洗干净,用温水冲洗几遍,逐片撕下剪小,毛肚用开水锅焯一下水,3秒即可,水中可以放点盐和料酒,沥干水分;

步骤2:干辣椒干花椒略冲一下,八角桂皮香叶掰小,葱,蒜苗切段,辣椒切圈,姜、蒜切片;

步骤3:用热锅热油,依次爆炒姜片、蒜片、青红辣椒、葱白蒜苗头、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶,下毛肚大火快速翻炒,约30秒,快起锅加入蒜苗叶和葱叶略炒,加盐和一点糖起锅。

 
 
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