材料：黄瓜500克、胡萝卜150克、大青椒150克、熟芝麻25克、熟花生50克、味精15克、精盐75克、干辣椒末35克、辣椒油20克、姜、蒜泥。

1、将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净都切成小方丁；

2、装入同一容器中，撒上精盐拌匀，腌3小时，捞出挤干渗出的水分，在大碗内备用；

3、把熟芝麻25克、熟花生50克、味精15克、精盐75克、干辣椒末35克、辣椒油20克、姜、蒜泥放在一起拌匀，放2小时即可食用。