竹笋是可以减肥的，因为是高纤维低脂肪的食物，您平时要注意饮食均衡，运动是最中药的，每天坚持半小时的快走或慢跑，减肥切忌不能迅速，会反弹的很严重。

先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。