1、在电饭锅中放半斤米，用自来水把米淘洗干净后加入比米高1cm左右的水。

2、取一块南瓜，重约250g左右。

3、把南瓜皮削去，清洗干净后，切片放入盘中。

4、在电饭锅中加入酱油1勺，盐1/2勺。

5、把切好的南瓜倒入电饭锅中，盖上锅盖闷煮10分钟即可。

南瓜米饭里的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。