1、做生呛虾分为四步。第一步，将新鲜河虾用清水浸泡一会，约半小时左右。泡好后捞出，沥干备用。

2、第二步，将配料准备好，葱姜蒜切成末备用。

3、第三步，把河虾倒进盆中，放进配料，加入盐、蚝油、黄酒、酱油少许，随之搅动均匀。

4、第四步，将搅拌均匀的河虾放在冰箱入味半小时。半小时后即可取出装盘上桌食用。